Menu 22 février Curry de légumes

par kamika-creation  -  22 Février 2017, 07:00  -  #cuisine

Menu 22 février Curry de légumes

Bonjour,

CURRY DE LEGUMES

 

*200g de dés de patate douce  *200g de fleurettes de chou-fleur 

*1 càs de gingembre frais émincé *1 tasse de petits pois surgelés *450g de pois chiches en boîte

*450g de sauce tomate en boîte  *2 càs de curry  *1 càs de cumin  *1/2 càc de graines de fenouil

*120ml de bouillon de légumes  *1 càc de sel

 

Dans une sauteuse, faites brunir 5 mn dans l'huile chaude les dés de patate douce.

Réduisez à feu moyen, ajoutez toutes les épices, le piment, les graines de fenouil

et le gingembre, puis poursuivez la cuisson 2 mn.

Incorporez le  chou-fleur, les pois chiches égouttés, la sauce tomate, le bouillon et le sel.

Couvrez et laissez mijoter 10 mn jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.

Versez les petits pois et faites mijoter à découvert encore 5 mn.

Servez ce curry sur du riz.

Menu 22 février Curry de légumes

Dessert : yaourt

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

GUT 25/02/2017 09:04

J'aime beaucoup ce plat de légumes !! super pour terminer un reste de chou fleur !! bon week-end !